Tác dụng của hạt chia trong việc kiểm soát đường huyết
Bác sĩ chuyên khoa II Nguyễn Thị Thanh Hải từ Khoa Nội tiết – Bệnh viện 198 chia sẻ rằng hạt chia là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho người bệnh đái tháo đường vì không chứa gluten và dễ tiêu hóa. Hạt chia có thể cải thiện khả năng hấp thụ glucose và insulin trong cơ thể, từ đó mang lại lợi ích cho sức khỏe của người bệnh.
Tuy nhiên, người bệnh đái tháo đường cần tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi bắt đầu sử dụng hạt chia hàng ngày. Việc theo dõi lượng tiêu thụ và sự hấp thu của cơ thể là rất quan trọng.
Hạt chia chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như omega-3, omega-6, kẽm, magiê, các chất chống oxy hóa và chất xơ. Những chất này đều có tác dụng tích cực trong việc kiểm soát sự thèm ăn và ổn định đường huyết. Chất xơ trong hạt chia giúp tạo cảm giác no lâu, hạn chế ăn vặt và kiểm soát cân nặng, đồng thời cải thiện hiệu quả của insulin và ổn định lượng đường trong máu.
Khi ngâm vào nước, hạt chia có thể nở ra gấp 12 lần và tạo thành một lớp gel mềm, giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường trong dạ dày, điều hòa đường huyết và hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch. Các chất béo không bão hòa và lượng protein cao trong hạt chia cũng giúp ổn định đường huyết và ngăn ngừa các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim và đột quỵ.
Xem thêm: Huyết áp là gì? Chỉ số huyết áp bình thường là bao nhiêu?
Hướng dẫn sử dụng hạt chia cho bệnh nhân tiểu đường
Bước 1. Pha hạt chia với nước lọc: Cho một muỗng cà phê hạt chia vào ly nước lọc, khuấy đều và để trong tủ lạnh khoảng 2 giờ cho hạt chia nở phồng.
Bước 2. Trà hạt chia: Chọn loại trà yêu thích như trà xanh, trà đen, hoặc trà ô long, đun sôi và để nguội. Thêm hạt chia vào trà nguội, khuấy đều và để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ. Có thể thêm chanh, gừng, sả hoặc trái cây cắt nhỏ để tăng hương vị.
Bước 3. Sinh tố hạt chia: Hạt chia kết hợp tốt với các loại trái cây như táo, chuối, xoài, việt quất, dâu tây. Cắt nhỏ trái cây, cho vào máy xay sinh tố cùng với hạt chia, sữa chua không đường, đá và xay cho đến khi mịn.
Bước 4. Bột yến mạch hạt chia: Cho bột yến mạch, hạt chia, quế, một ít muối và sữa vào nồi, khuấy đều hỗn hợp và đun sôi. Thêm sữa không đường để tạo độ đặc mong muốn, giảm lửa và đun yến mạch cho đến khi mềm. Thêm một chút đường ăn kiêng và tắt bếp khi đã chín.
Có thể bạn quan tâm: Giá cấy ghép răng Implant 1 cái hết bao nhiêu tiền
